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健一自然農園 KENICHI SHIZEN NOUEN 釜炒り茶 Kamairicha
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自然栽培 釜炒り茶 30g

通常価格 ¥540

おまとめ価格 各 

サイズ

残り-446

古くて新しい日本茶スタンダード

農薬・肥料不使用の茶葉で作った釜炒り茶です。

一年でもっとも輝く初夏の茶畑は、山々に花咲き誇り、蝶のダンスも楽しめます。

風にそよぐ新芽をそっと収穫し、地域の薪だけで丹念に炒り上げました。

日本ではあまり馴染みのない釜炒り茶ですが、実は世界中でもっとも飲まれている暮らしに根ざした緑茶です。

口当たりまろやかで、香ばしい風味はお米文化の日本食にもよく合い、食卓を豊かにしてくれます。

お茶の間ブログ「釜炒り茶とは」もぜひお読みください。


おいしい飲み方

●急須で

急須に茶葉3gに対して200ccの熱湯を優しく注ぎ、1分で茶碗に注ぎきってください。2煎目は3分くらいが飲み頃です。

●水出しで

保冷ボトルに2gの茶葉とお水と氷を300㎖注ぎ1時間後くらいから変化する香味をお愉しみください。

●水筒で

水筒(保温ボトル)に1.5gの茶葉に熱湯300mlを注ぎ1時間後くらいから深みのある味わいをお愉しみください。 


水筒を使う淹れ方をお勧めする理由

水筒を使う淹れ方は純度の高い自然栽培のお茶ならではのものです。

茶葉を入れたまま長時間おいておいても渋みが出てこないので、通勤や通学時に、ドライブのお供に、また集中したい自宅作業時など、忙しい毎日でも簡単に美味しく体にやさしいお茶を飲んでいただけます。

水筒は口が茶こし状のものか、スリットが細いものがお勧めです。茶葉が出てくる場合は市販のティーバッグをお使いいただくか、茶こしを使ってカップに注いでください。

自然栽培について

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一切の農薬、肥料を使わず、土壌と植物のポテンシャルを引き出します。生きとし生けるものが健やかに育まれてゆく自然の摂理を探求し、次世代に美しい土・水・空気 を繋いでいく調和の栽培法です。

Customer Reviews

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「最初に読む料理本」古谷暢康
ひと味違う緑茶を求める方に

通常緑茶は蒸熱法によって殺青されますが、こちらは炒る(煎る)事による発酵停止処理を行ったものです。

通常の緑茶とは一味違う、大変に丸みを帯びて甘くふくよかな、しかしキレのよい軽やかですがすがしい喫味が楽しめます。緑茶と紅茶、烏龍茶の間を取ったような秀逸な出来です。

九州の農園で生産されることがほとんどで、自然栽培のものは非常に少ないので試されることをおすすめいたします。

釜炒りと日本のお茶の関係は大変に興味深く、更に調べることによってまた違ったものがみえてくるかもしれません。

兼岡真理
おいしさ沁みわたります

釜炒り茶を初めて飲みました。お茶を飲んでこんなにほっとできたのは初めてです。水筒で入れて外で飲むのもまた格別でした。

川本幹
美味しい、なのに初めてお味。

美味しい、なのに初めてお味。ゆっくり味わっていくうちに、身も心もほぐれる感じがします。3個入りパックがあるのもお気に入りです。職場に持っていったり、ひとにあげたり。通信販売で待つのも楽しい。でも、できれば、もっと手軽にお店で手に取れるようになるとさらに嬉しいです。

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